De details

BLANCHE de VALERIE

Brouwerij: Almond 22
Dit bier hebben we geproefd op 11-02-2009 met 8 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.00
Fles 75 cl .gist hoog .nof ja .THT 2009-05
Geuren bloemen, boter (ranzig, diacetyl, boterbabbelaar), citrus, gist, honing, hop, jasmijn, korianderzaad, melkzuur, mout (gerst), peper, sinaasappel, stro, tarwe, zuur, 
Smaken citrus, gist, jasmijn, koolzuur, kruiden, mandarijn, mout (gerst), oud, sinaasappel, water, 
 
Extra informatie over dit bier:

Meest voorkomende geuren:  hop (3x), citrus (3x)

Opvallende geuren:  ---

Meest voorkomende smaken:  gist (4x)

Opvallende smaken:  --

 

Volgens de brouwer:

BLANCHE de VALERIE

Birra chiara e leggermente opalescente,brassata utilizzando cereali biologici locali (segale e saragolla).
La Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri.
Fu introdotto in Abruzzo dalle popolazioni protobulgare Altzec nel 400 d.C. che provenivano dall’Egitto.
La stessa denominazione Saragolla risulta costituita dalle parole SARGA = giallo e GOLYO = seme e significa letteralmente “giallo chicco”.
Rispetto agli altri grani duri contiene una più alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali.
Non presenta la tipica acidità delle blanche e risulta invece morbida ed abboccata.
Il finale è secco e delicatamente speziato grazie anche all'aggiunta di un raro pepe(una varietale del Nero di Sarawak)coltivata da un singolare personaggio nelle foreste del Borneo.
Si sposa molto bene con i crudi di pesce, il sushi e la tempura di verdure.
Stile: Ale chiara di segale, farro, frumento e orzo
Volume alcolico: 4,5%
Temperatura di servizio 8-10°C
Fermentazione: alta
Schiuma: abbondante
Colore: paglierino chiaro
Aspetto: opalescente
Corpo: medio
Amaro: moderato
Frizzantezza: normale
Finezza olfattiva: attraente
Persistenza retroolfattiva: discreta