De details

Quadruppel

Brouwerij: Brouwerij de zwarte roek
Dit bier hebben we geproefd op 09-09-2009 met 12 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.33
Fles 30 cl .gist hoog .nof ja .THT 2010-10
Geuren alcohol, drop, gebrande mout, geel fruit, gist, laurier (drop), medicinaal, mout (gerst), muf, oud, port, rozijn, wijnzuur, zoet, 
Smaken aceton, alcohol, cassis, drop, fruit, hop, krenten, oud, port, rozijn, sherry, zoet, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur:          amber

Helderheid:         troebel

Schuim:         ring, wit, snel weg

         HS         NS

Z       1         1

Z       1         2

B       2         2

CO2; weinig

Alcoholbeleving: 6 % v/v

Body; 3/5

Associatie: amber

Meest voorkomende geuren: rozijnen (3x), zoet (3x)

Opvallende geuren: roode bessen

Meest voorkomende smaken: krenten (2x), aceton (2x), alcohol (2x)

Opvallende smaken: rond, stophoest, hoestbonbon

Mondgevoel: plakkerig, verwarmend

 

Volgens de brouwer:

De bieren van Brouwerij de zwarte roek hebben in principe geen T.H.T., ze zijn niet gepasteuriceerd en hebben nagistend op de fles .( bier met evolutie)

Dan kan het zijn dat een bier na een jaar of beter of minder gaat smaken ,afhankelijk van type of bewaar omstandigheden . Deze brouwerij brouwt geen bier om te bewaren.

Quadrupel : Brouwdatum : 5 dec. 2008 Gebotteld : 6 jan. 2009 .

Moutsoorten : Pilsmout , Munchener , Chocolade of zwarte mout .

Hop : Hallertau Perle pellets , Saaz Gist : Wyeast 3778

Toevoegingen : Koreander , vanille .. Donkere kandijsuiker .

Opmerking : Volmout bier complex in de smaak , mag eventueel wat zoeter maar ben ik geen voorstander van.

Heeft een licht fruitzuutje is typerend , komt van jenverbes maar zit hier niet in. Quadrupel van La Trappe heeft het sterk