De details

Schwarz blackbird 25J BK

Brouwerij: Kleinduimpje
Dit bier hebben we geproefd op 09-02-2011 met 20 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.00
Fles 33 cl .gist hoog .nof ja .THT 2011-09
Geuren asparine, drop, gebrande mout, geroosterd, grond, hop, hout (kruidig), jasmijn, kandij, karton, kers, koffie, laurier (drop), mout (gerst), moutbitter, rook, roos vicee, salmiak (zwart-wit), vanille, water, whiskymout, zoet, zuur, zwarte bes, 
Smaken ananas, ceder, drop, gebrande mout, hop, hout (kruidig), Karamel, koffie, kruiden, laurier (drop), metaal, mout (gerst), moutbitter, noten, peper, rubber, salmiak (zwart-wit), water, zoethout, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur: ··rood-bruin

Helderheid: ·waas

Schuim: ·crème, dun, schijf, stevig

         HS     NS

Z       2-3    3

Z       2       0

B       0       2 (moutbitter)

CO2; veel

Alcoholbeleving: 5 % v/v

Body; ·2/5

Mondgevoel: plakkend, dun, scherp, waterig

Meest voorkomende geuren: salmiak (2x), houtskool (2x), gebrande mout (2x).

Opvallende geuren: terpentine, houtskool, oud hout,

Meest voorkomende smaken: water (5x), hop (3x), Salmiak (3x).

Opvallende smaken: stout, te oud bockbier, rauw vlees.

 

Proefresultaten PINT Bierproefclub Alkmaar 01-12-2010

 

6

7

aantal proevers

gemiddelde eindscore

Brouwerij Klein Duimpje,  Hillegom:

Schwarz Blackbird (Schwarzbier, 4,6 %)  

7

(42)

9

(63)

16

105/16: 6,56

Jubileumbier gebrouwen tg.g.v. het 25-jarig jubileum van de Bierkoning. Het alcoholgehalte van Schwarzbier ligt meestal tussen 4,8-5 vol%. De donkere kleur ontstaat door het gebruik van donkere mout. Schwarzbieren hebben een gebrand aroma en zijn wat moutbitterig, hoewel er ook Schwarzbieren zijn met een moutzoetige smaak, zoals deze Blackbird.

De oorsprong van dit biertype komt uit Thüringen en Sachsen; de eerste beschrijving uit Thüringen van dit bier stamt uit 1543. Een bekende Schwarzbier drinker was Goethe.

Het oudst bekende Schwarzbier is de sinds de Middeleeuwen in Braunschweig gebrouwen „Braunschweiger Mumme“. Tot de huidige bekendste Schwarzbiermerken behoren Köstritzer, Eibauer, Schwarzer Steiger, Märkischer Landmann en Bernauer Schwarzbier . Ook in Tsjechië worden veel Schwarzbieren gebrouwen.