De details

Texels Bock

Brouwerij: texelse bierbrouwerij
Dit bier hebben we geproefd op 13-04-2011 met 11 proevers
De gemiddelde beoordeling was 7.00
Fles 30 cl .gist hoog .nof ja .THT 2006
Geuren alcohol, drop, framboos, gebrand, hop, hout (kruidig), kaneel, Karamel, kers, koffie, krenten, kruidnagel (vette worst), madeira, mout (gerst), muf, oud, port, sinaasappel, tarwe, vijg, 
Smaken alcohol, eiken, gebrande mout, gist, grond, hop, hout (kruidig), kers, koffie, krenten, kruiden, madeira, muf, oud, port, salmiak (zwart-wit), stroop, tarwe, water, zoet, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur: ··rood amber

Helderheid: ·helder

Schuim: ·ring

         HS     NS

Z       2-3    2

Z       1        2

B       0       1

CO2; neutraal

Alcoholbeleving: 7-8 % v/v

Body; 3/5

Mondgevoel: scherp

Associatie: Afflichem dubbel

Meest voorkomende geuren: alcohol (5x), Madeira (2x), hout (2x).

Opvallende geuren: kersenbonbon, oxidatie.

Meest voorkomende smaken: koffie (2x), alcohol (2x), hout (2x).

Opvallende smaken: bruine kandij, houtskool.

Opmerkingen: Dubbelproeverij Texels Bock (7,5% alc.) met een u.h.d. in 2006 met de Texels Stormbock (9,5%) van 2010 (u.h.d. 2011).

 

Volgens de brouwer: zelfde recept als hedendaagse stormbock.

De robijnrode kleur en de typische karamelsmaak van Texels Bockbier wordt veroorzaakt door het gerstemout te roosteren. Door het gebruik van speciaal geselecteerde verschillende hopsoorten, krijgt dit bijzondere bier zijn licht bittere afdronk.
Texels Bockbier is een herfstbier en wordt lang gelagerd. Door deze periode van totale rust in het rijpingsproces, wordt de smaak van het bier verdiept en geïntensiveerd.

Texels Bockbier is een ongefilterd bier dat nagist op de fles. Het kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig en bevat veel vitamine B.