De details |
---|
Texels Bock |
Brouwerij: texelse bierbrouwerij |
Dit bier hebben we geproefd op 13-04-2011 met 11 proevers |
De gemiddelde beoordeling was 7.00 |
Fles 30 cl .gist hoog .nof ja .THT 2006 |
Geuren | alcohol, drop, framboos, gebrand, hop, hout (kruidig), kaneel, Karamel, kers, koffie, krenten, kruidnagel (vette worst), madeira, mout (gerst), muf, oud, port, sinaasappel, tarwe, vijg, |
Smaken | alcohol, eiken, gebrande mout, gist, grond, hop, hout (kruidig), kers, koffie, krenten, kruiden, madeira, muf, oud, port, salmiak (zwart-wit), stroop, tarwe, water, zoet, |
|
Extra informatie over dit bier: |
---|
Kleur: ··rood amber Helderheid: ·helder Schuim: ·ring HS NS Z 2-3 2 Z 1 2 B 0 1 CO2; neutraal Alcoholbeleving: 7-8 % v/v Body; 3/5 Mondgevoel: scherp Associatie: Afflichem dubbel Meest voorkomende geuren: alcohol (5x), Madeira (2x), hout (2x). Opvallende geuren: kersenbonbon, oxidatie. Meest voorkomende smaken: koffie (2x), alcohol (2x), hout (2x). Opvallende smaken: bruine kandij, houtskool. Opmerkingen: Dubbelproeverij Texels Bock (7,5% alc.) met een u.h.d. in 2006 met de Texels Stormbock (9,5%) van 2010 (u.h.d. 2011).
Volgens de brouwer: zelfde recept als hedendaagse stormbock. De robijnrode kleur en de typische karamelsmaak van Texels Bockbier wordt
veroorzaakt door het gerstemout te roosteren. Door het gebruik van speciaal
geselecteerde verschillende hopsoorten, krijgt dit bijzondere bier zijn licht
bittere afdronk. Texels Bockbier is een ongefilterd bier dat nagist op de fles. Het kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig en bevat veel vitamine B. |