De details

Texels Bock

Brouwerij: texelse bierbrouwerij
Dit bier hebben we geproefd op 25-10-2011 met 25 proevers
De gemiddelde beoordeling was 7.40
Fles 30 cl .gist hoog .nof nee .THT 2012
Geuren aceton, alcohol, cassis, citrus, fruit, geroosterd, grenadine, kruiden, scherp, stoffig, stroop, zeep, 
Smaken alcohol, banaan, bitter, bloemen, drop, eiken, geroosterd, hout (kruidig), kandij, koffie, koolzuur, licht, moutbitter, salmiak (zwart-wit), scherp, wee´g, zoet, zoethout, 
 
Extra informatie over dit bier:

Meest voorkomende geuren: schoonmaakmiddel (2x), fruit (2x).

Opvallende geuren: schoonmaakmiddel, terpetine.

Meest voorkomende smaken: bitter (5x), hout (2x), zoet (2x).

Opvallende smaken: bitter-zoet, bittere nasmaak, stout, .

 

Volgens de brouwer: Texels Bockbier is een seizoensbier van hoge gisting. De brouwers gebruiken uitsluitend natuurlijke grondstoffen zoals Texelse gerstemout, hop en gist. Texels Bock wordt lang gelagerd. Door deze periode van totale rust in het rijpingsproces, wordt de smaak van het bier verdiept en geïntensiveerd. De robijnrode kleur en de typische karamelsmaak van Texels Bockbier zijn een gevolg van het roosteren van de gerstemout. Daarnaast geven speciaal geselecteerde hopsoorten dit bijzondere bier zijn aangename afdronk. Texels Bockbier is een ongefilterd bier dat nagist op de fles. Het kleine beetje gist onderin de fles maakt het bier extra romig en bevat veel vitamine B. Texels Bock heeft een alcoholpercentage van 7% en komt het best tot zijn recht als het wordt gedronken bij een temperatuur van 8 tot 10 °C

Achtergrondinformatie:

Winnaar lekkerste bockbier 2011: http://www.lekkerstebockbier.nl/page.php?page=uitslagen

Winnaar beste bockbier 2011: http://bier.blog.nl/biersoorten/bokbier/2011/10/30/en-de-beste-bockbieren-van-nederland-zijn

Opmerkingen van proevers: Plakkerig, licht sprankelend, weinig koolzuur, valt weg, vol, rond, stroperig.