De details

Black

Brouwerij: BRASSERIE DE BELLEVAUX
Dit bier hebben we geproefd op 12-12-2012 met 10 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.00
Fles 33 cl .gist hoog .nof ja .THT 2012-11
Geuren buisman, chocolade, gebrand, Karamel, kers, koffie, mout (gerst), rook, rozijn, salmiak (zwart-wit), 
Smaken alcohol, bloemen, buisman, gebrand, grafiet, grapefruit, haagse hopjes, hout (kruidig), kers, koffie, laurier (drop), mout (gerst), moutbitter, stroop, water, zoethout, 
 
Extra informatie over dit bier:
Kleur: bruin (cola).
Helderheid: Helder tot troebel, afhankelijk van het glas.
Schuim: Wit, ring, fijn, wandklevend.
          HS    NS
Zoet    2    2
Zuur    2    1
Bitter    2    1
CO2: neutraal.
Alcoholbeleving: 6% v/v
Body: 3/5.
Mondgevoel: dun.
Associatie: -.
Meest voorkomende geuren: koffie(5x), chocolade(3x), rook(3x).
Opvallende geuren: tuinbonen, gebrande suiker, .
Meest voorkomende smaken: water(4x), laurier(3x), gebrand(3x).
Opvallende smaken: -.
Ingebracht door: Robert-Jan Piet.
Opmerkingen: -
Volgens de brouwer: Het Black is een bijzonder bier. Aan de wieg van dit bier ligt namelijk een smaakherinnering. Een herinnering aan een tocht door Yorkshire in de zeventiger jaren van de vorige eeuw. En aan bieren zoals Old Peculiar van brouwerij Theakston.
Samen met Ian Ward, een Engelse brouwmeester, is het Black ontwikkeld met als inspiratie ervaringen van 30 jaar geleden.
Het Ardense bronwater, Belgische mouten, Engelse hop, een wat hoger alcoholgehalte, iets meer koolzuur en op Engelse wijze gebrouwen: hèt voorbeeld van een perfect gemengd huwelijk.
Drink het Black niet te koud (8 tot 12°C), bij voorkeur uit het speciale Brasserie de Bellevaux glas. Bewaar het bier koel. Het Black zal zeer goed tot zijn recht komen in combinatie met stevige maaltijden zoals stoof- en stamppotten.
Etiket: http://www.brasseriedebellevaux.be/pub/images/blackfleskaalm.jpg