De details

Oude Kriek

Brouwerij: 3 fonteinen
Dit bier hebben we geproefd op 08-05-2013 met 6 proevers
De gemiddelde beoordeling was 5.17
Fles 75 cl .gist spontaan .nof ja .THT 2016-03-22
Geuren hout (kruidig), looizuur, medicinaal, metaal, rood fruit, rubber, zuur, 
Smaken azijnzuur, hout (kruidig), kamfer, kers, metaal, stro, zuur, 
 
Extra informatie over dit bier:
Kleur: rood.
Helderheid: helder.
Schuim: -.
            HS    NS
Zoet     1    1
Zuur     3-4    4
Bitter    1    3
CO2: weinig.
Alcoholbeleving: 6 % v/v
Body: 3/5.
Mondgevoel: scherp, wrang.
Associatie: -.
Meest voorkomende geuren: zuur (2x).
Opvallende geuren: Schrijfinkt, zure kers.
Meest voorkomende smaken: zuur (4x), kers (2x), rode bes (2x).
Opvallende smaken: rode bes, aalbes, onrijpe pruim, kruisbes.
Ingebracht door: Joost Boex.
Opmerkingen: http://nl.wikipedia.org/wiki/Oude_Kriek_3_Fonteinen
Volgens de brouwer: Etiket: gebotteld 22-03-2006. Tenminste 10 jaar na de botteldatum houdbaar.
http://www.3fonteinen.be/proef/oude-kriek.html
Oude Kriek 3 Fonteinen ontstaat door rijping van krieken ( zowel het vruchtvlees als de pitten) in jonge lambik.
Dit proces duurt tussen 6 tot 8 maanden en na de botteling rijpt het bier nog minstens 4 maanden in een warme kamer
waar de spontane hergisting in de fles gebeurt.
De schuimkraag van Oude Kriek is zeer gevoelig aan de concentratie van olie die de kriekenpitten bevatten en kan
van jaar tot jaar lichtje verschillen.
Aan oude Kriek 3 Fonteinen worden geen smaak-, zoet-, of kleurstoffen toegevoegd wat maakt
dat dit bier zeer natuurlijk en vooral dorstlessend is.
Flessen van 0,37 l & 0,75 l. Ideale schenktemperatuur: 14 °C. Logo: Erkenning Traditioneel Vlaams Traditioneel Streekproduct.
Etiket: http://beeradvocate.com/im/beers/6306.jpg