De details

Wit Goud (Witloofbier)

Brouwerij: Hof ten Doormaal
Dit bier hebben we geproefd op 11-09-2013 met 10 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.50
Fles 37,5 cl .gist hoog .nof ja .THT 2014
Geuren aceton, alcohol, citrus, drop, eiken, geel fruit, honing, hout (gist), kalk, kandij, meloen, mout (gerst), peper, rood fruit, rozijn, rubber, stroop, 
Smaken alcohol, drop, grapefruit, hop, Karamel, koolzuur, kruidnagel (vette worst), mandarijn, metaal, mout (gerst), peper, roos vicee, salmiak (zwart-wit), sherry, 
 
Extra informatie over dit bier:
Kleur: geel tot amber.
Helderheid: helder.
Schuim: veel, dun, snel weg, wandklevend.
          HS    NS
Zoet    2    2
Zuur    2    3
Bitter    1    2, stapelt
CO2: veel.
Alcoholbeleving: 8% v/v
Body: 4/5.
Mondgevoel: eerst plakkend, daarna droog en prikkelend.
Associatie: -.
Meest voorkomende geuren: alcohol (2x), mout (2x), honing (2x).
Opvallende geuren:-.
Meest voorkomende smaken: Alcohol (6x), koolzuur (3x), peper (2x).
Opvallende smaken: oranjebitter, asperges, gom, gekookte spinazie.
Ingebracht door: Joost Boex.
Opmerkingen: Iedere fles geeft een mooie plop bij het openen van de champagnekurk.
Volgens de brouwer: http://www.hoftendormaal.com/bieren-nl.php#witloof
Wit Goud is het eerste witloofbier ter wereld.
Dit blond hoevebier bevat iets minder hop.
De hop wordt deels vervangen door chicorei,
de wortel van het witloof die tijdens het laatste halfuur van het brouwproces aan het brouwsel wordt toegevoegd.
Fris bittere geur van witloof. Zacht bittere (witloof)smaak, die echter niet lang blijft hangen.
90 % van ‘White Gold’ is voor export naar de Verenigde Staten,
een klein deel blijft in Leuven, voor de fijnproevers.
Etiket: http://www.bierproefclubheerhugowaard.nl/gallery/images/Witgoud.jpg