De details

Lambiek 2012 / 2013

Brouwerij: Toon van den Broek
Dit bier hebben we geproefd op 26-02-2014 met 15 proevers
De gemiddelde beoordeling was 6.47
Fles 75 cl .gist spontaan .nof ja .THT 2034
Geuren abrikoos, appel (zuur), appelcider, grapefruit, hout (kruidig), metaal, rubber, stoffig, stro, vanille, zoet, zuur, 
Smaken appel (zuur), appelcider, asparine, bitter, citrus, druif, grapefruit, looizuur, tanine, water, zuur, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur:         licht amber

Helderheid: waas

Schuim:       niet

                   HS   NS

Zoet        1     1

Zuur        2     3

Bitter             1     2

CO2:  niet

Alcoholbeleving:  6  % v/v

Body; 2/5

Mondgevoel: droog trekkend

Associatie: lambik

Meest voorkomende geuren:  Granny smith, hout en zuur

Opvallende geuren:  paardedeken, rijp fruit, aalbes, kaas.

Meest voorkomende smaken:  granny smith, cider en grapefruit.

Opvallende smaken:  droge witte wijn

Opmerkingen: De proevers wisten wat er geserveerd werd voordat er geproefd werd, dit zal de definitie beinvloed hebben.
Ooordeel PINT BPC Leiden, de dag ervoor: http://lbpc.wordpress.com/

Goudkoper met een klein waasje, tamelijk zacht zuur, wat dun en heel doordrinkbaar. Gebottelde lambik, een versnijding van drie gelijke delen eigen lambik: 1 jaar op eikenhouten vat gerijpt, 1 jaar op kantanjehouten vat en 2 jaar in RVS. Beoordeling: 5×6, 8×7 en 3×8, maakt 6,9 gemiddeld.

Ingebracht door: Toon van den Broek
Etiket: geen