De details

Oude Kriek 2015

Brouwerij: Boon
Dit bier hebben we geproefd op 17-05-2017 met 11 proevers
De gemiddelde beoordeling was 5.27
Fles 75 cl .gist spontaan .nof ja .THT 2034-07-30
Geuren Brettanomyces, cassis, druif, framboos, kers, noten, rood fruit, thee, zuur, 
Smaken aalbes, appel (zuur), cassis, fruit, grapefruit, hout (kruidig), karton, kers, kruisbes, rabarber, 
 
Extra informatie over dit bier:

Kleur: rood

Helderheid: troebel

Schuim: roze ring.

smaak

Hoofd

Nasmaak

verloop

zoet

1 tot 2

2


zuur

3 tot 4

3


bitter

2

1


Schaal van 0 t/m 5

CO2; veel

Alcoholbeleving: 6 % v/v

Body; 3/5

Mondgevoel: droog, tanine, wrang.

Associatie: oude kriek

Meest voorkomende geuren: cassis, kers & rode wijn.

Opvallende geuren: rode wijn, rode biet.

Meest voorkomende smaken: rode wijn & aalbes.

Opvallende smaken: rode wijn, onrijpe aardbei, sekt,

Opmerkingen: -

Volgens de brouwer: http://www.boon.be/nl/content/oude-kriek-boon

Frank Boon stelde de Oude Kriek Boon op punt volgens traditionele bereidingswijze.

Oude Kriek Boon wordt bereid door zure kersen (krieken) te laten gisten op 1 jaar oude Lambiek. 400 gram krieken per liter en een rijping op eikenhouten vaten zijn nodig om dit bijzonder bier te bekomen.

Smaak: Zacht zure maar frisse Kriekenbier waarin de Lambiek duidelijk aanwezig is.

Kleur: Oude Kriek Boon heeft een dieprode kleur en een natuurlijk rood-roze schuim, afkomstig van de krieken.

Alcoholpercentage: 6,5%.

Serveertip: Schenk de fles voorzichtig uit in een droog tulpglas zonder het gistbezinksel.

Bewaartip: Bewaren in het donker, op keldertemperatuur.

Etiket:http://www.bierproefclubheerhugowaard.nl/gallery/images/BoonOudeKriek.jpg